榴莲的刺软了就说明榴莲已经熟了，是可以吃的。

榴莲上的尖刺可以捏起来靠进去，这样榴莲一般是成熟的；榴莲果皮厚的话，就不能动了，刺又硬又有弹性。这种榴莲不够成熟。

在榴莲表面的刺中选择两个相邻的，用手指小心地握住尖端，然后用力向内挤压。如果发现两个刺是有弹性的，它们很容易接近对方，这说明榴莲已经柔软成熟了。如果觉得手感坚实，捏不住，这样的榴莲比较生，还处于成熟阶段。

成熟度高的榴莲果皮坚硬，而成熟度高的榴莲在挑选时用手把果皮压下来，有弹性。榴莲皮薄而熟；此外，你可以用两个手指挤压榴莲的刺。如果手感觉有弹性，两个刺可以向内倾斜，说明榴莲也成熟了。

有可能是变质坏掉了。

要判断榴莲是否坏，你可以透过榴莲壳的裂缝闻到榴莲的味道。如果你闻到酒精的味道，那一定是变质了。刚买的榴莲，黏糊糊的，说明榴莲已经熟了，至于是坏了，还是气味比较明显。

榴莲成熟度好，甜糯可口。在贝壳的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，用力向内挤压。如果能轻易“接近”，就证明榴莲是柔软成熟的。如果觉得很壮，根本捏不住，所以可以证明榴莲是比较生的。

如果要选择已经裂开的果壳，最好选择裂开不太大的，也就是刚开始裂开的，因为如果果实已经裂开，裸露的果肉容易被污染，容易变质。如果选择比较成熟、刚开的榴莲，回家后最好尽快享用，不要放置太久，否则容易变质。

它的营养价值很高，所以价格也比较贵，所以我们在选择榴莲的时候，会比较注意怎么选，我会教你怎么选。

1.榴莲刺

成熟度越高的榴莲，味道越甜越鲜美。榴莲旁边的刺可以捏一下针，说明它已经成熟了，如果刺少了，肉就会多。

2.看榴莲瓣数和饱满度

榴莲鼓包越多，瓣数越多，说明榴莲果肉越多。

3.看看榴莲的臀部和大小

描述榴莲皮薄肉扁，锋利不建议购买。填充榴莲时，最好选择成熟度较大的品种。太小的榴莲可能长不完全，味道也不会很好。

4.看看榴莲皮的颜色

榴莲的肤色点黄，再绿一点更好，这样榴莲会更甜。别再挑蓝色的了，那榴莲还没熟。

5.气味

如果买榴莲时有开裂的榴莲，可以通过闻气味来挑选。成熟的榴莲闻起来很香。如果有酒精，说明已经变质，不建议购买。