巧克力外层变白，这是正常现象。巧克力仍然很好。那层白色叫做糖霜和奶油。由于可可脂的特性，巧克力在遇到温度变化时会发生物理变化，特别是在夏天，表面会形成白色晶体，类似于白色霜。可可脂替代品不会因温差而导致表面结霜。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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黑巧克力吃多了会怎么样？
1.消化不良
巧克力富含糖分和脂肪。吃太多巧克力会增加肠胃的负担，这很容易引起消化不良的症状。建议在吃巧克力后喝一些茶来去除油脂。
2.头痛
巧克力含有酪胺，这是一种物质。过量摄入这种物质会引起头痛症状。长期头痛的朋友应该少吃。
3.腹痛
巧克力是一种高热量、高糖、高脂肪和三高食物。吃得太多容易引起腹痛、腹泻等症状。建议控制均衡的饮食和食物摄入。
4.虚胖
巧克力是一种能在短时间内提供大量热能的食物。吃得太多容易加重身体和肥胖的症状。减肥朋友和肥胖朋友少吃。
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怎么判断巧克力是不是变质坏了
巧克力是否变质判断方法：
1、根据视觉判断，未变质的巧克力有光泽，而变质巧克力表面的光泽减弱甚至消失。纯黑巧克力呈褐色，而牛奶巧克力呈淡咖啡色。因此，通过观察巧克力的颜色和光泽，我们可以看到巧克力是否变质。
2、根据嗅觉判断，未变质巧克力的香气真实、纯净、浓郁，而变质巧克力的香气则完全不同，往往低劣、夸张，类似于无效的哈拉风味。
3、听觉判断：打碎巧克力。如果没有变坏，声音是清脆的。如果它坏了，当你打破它时就没有声音。
4、无变质的巧克力表面光滑，线条清晰。口感细腻光滑，不粘舌不粘口。变质的巧克力很粘，尝起来很粘。
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可可豆可以做出多少巧克力
一斤可可豆可以制作约300克巧克力。制作过程需要经过20多个步骤。一些高品质巧克力的生产，可能需要长达120小时去搅拌可可糊，整个过程可以说是费时费力。在所有可可豆的制备和食用方法中，黑巧克力对心脏最健康，但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）会大大降低可可豆的功效。
