椰子水是夏季教受大家喜爱的一款饮品，就小编了解天然椰子水含糖量不高，毕竟椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等国家的一些椰子研究机构对椰子水的研究表明，椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有VC和VB类，如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。

对于这种已经去好壳的椰子，只留下里面白色的一层，比较好对付。这种开椰器，一个手柄和一个圆棍，用力一压，就能戳出一个口来，插上吸管就可以喝椰子水了。

对于尚未把壳去掉的椰子，就需要这种带有螺纹的圆锥形工具。只要找到一个突破口，也就是一个小洞或者凹陷的地方，然后旋转这个圆锥，椰子壳就会裂开一道口子。然后就可以沿着裂缝掰开椰子了，只是这椰子掰开的形状很不规则，要想把椰子开得漂漂亮亮的，还是有一定难度的。

椰子肉太硬不能变软，因为椰子本身的硬度与椰子的成熟度有一定的关系。如果椰子不够成熟，就叫椰青，里面的椰肉软软的，像果冻一样，可以直接用小勺子吃，味道很软很好吃。但椰子成熟度高后，通常被称为椰皇。这时候肉会变硬，味道不会很好，但是椰奶的味道会更好。通常，椰奶直接饮用，椰肉并不能通过蒸煮、烘烤等加热方式，使其像椰青肉一样柔软有弹性。