分子比较小，和水果接触面比较大，所以很难完全清洗干净。

因为大多数水果上都有一层白霜。这层白霜不是农药残留，而是水果本身分泌的一层水果蜡，也称为水果霜。其主要成分是果胶酶和果蜡。事实上，它是一种很好的水果原料。因为它能有效隔离水果，保护水果免受病虫害，对人体无害。适当的水果蜡还可以保持水果上的水分，保持水果新鲜。

可以吃。

西梅外面的那层白霜是西梅中的果糖液凝结而成的，其中并无有害成分，而且还对人体有一定的益处，因此西梅外面的那层白霜是可以食用的。一般只有新鲜的西梅表皮才附有白霜，新鲜度越高，白霜越厚，这也可以作为挑选西梅的标准之一。

1、冰箱保存

冰箱中温度比较低，可以在一定程度上的滋生及繁殖，所以如果西梅的量不多的话，可以将西梅置于冰箱保存，温度控制在5-8摄氏度左右，这样能在一定程度上延长其保存时间，但是一般也不宜存放过久，建议在两天内吃完，以免影响其口感。

2、制成果干

如果西梅的量比较大，建议可以将其洗净后晒干或烘干，做成西梅干保存，这样不仅保存时间会长一些，而且独有一番风味。

由上可得，想要长时间的保存西梅是放在冰箱中或是将其制作成西梅干，一般新鲜的西梅只能放置1-3天，如果天气炎热，其放置的时间还会在短，但这也是跟成熟程度有关系的，不太熟的西梅存放时间要长一些。