相对而言，紫色的西梅成熟度更高一点，吃起来也会更甜一点。

请记住，成熟西梅的颜色通常是紫色或深紫色。这两种颜色都是成熟度高、生长期长的西梅。这样，光照越强，果肉中的糖含量就会越高。这将是天然的甜，新鲜和多汁。

如果你看到红梅，请不要误以为它们很好吃。这个西梅不够成熟，尝起来很酸。你不能选择黄色和绿色。这是未成熟的西梅。因此，在购买西梅时，紫色和深紫色是最好的，但大多数超市出售紫色西梅。

可以放红。在放置的时候增加乙烯的含量，或者提高温度催熟。

西梅青的添加可以增加乙烯含量。乙烯能增强西梅的呼吸强度，提高组织原生质的透氧性。它是一种成熟成分，可以加速西梅的成熟；你也可以用报纸把它包起来，放在家里温度更高的地方。放置几天后，打开报纸，它就会成熟。

新鲜的西梅有更好的排便效果。

新鲜的西梅果肉富含水分、膳食纤维、果胶等营养成分。吃新鲜的西梅可以滋润肠道，促进肠道蠕动，促进食物残渣从体内排出，调节肠道。

小贴士：西梅有很好的排便效果。它们还能有效促进肠道蠕动，改善便秘。