这个主要看品种和成熟度，一般黑色的西梅成熟度会更高一点，吃起来也会更甜一点。

成熟的西梅通常呈紫红色。还有一种。一种是深紫色，但深紫色是另一种西梅。我们在超市看到的最多的是紫西梅。成熟的西梅（紫红色和深紫色）长时间生长，果肉中果糖、葡萄糖和其他糖的含量很高。含糖量高的西梅吃起来特别甜。

未成熟的西梅有红色、黄绿色和黄绿色带红色。这种西梅还没有成熟。未成熟或未成熟的西梅果肉中有机酸含量很高，所以尝起来有点酸。因此，在选择西梅时，我们应该选择紫红色，尽量不要选择其他红色、黄绿色或黄绿色中的红色。当然，如果你喜欢吃酸涩的味道，你可以随意选择。

成熟的西梅外观很好，肉质柔软，但它们和黑点没什么区别。当西梅成熟时，它有强烈的香气，没有其他异味。成熟的西梅尝起来很甜，但味道不那么脆。

西梅只要成熟且不变质就可以食用。不含有害成分，不会影响自身健康。此外，成熟西梅的营养成分没有改变。它们仍然含有维生素、纤维素和其他营养物质，但它们的果肉黏糊糊的，尝起来不像新鲜的那么新鲜和脆。因此，最好在成熟后尽快食用，以避免长时间变质。

1.形状

当我们选择西梅的时候，我们应该选择那些外观更丰满、醇厚的。这种西梅成熟度很高。西梅越成熟，味道就越甜，味道也很美味。

2.颜色

众所周知，西梅的颜色通常是紫色的，所以当我们选择西梅时，我们应该选择深紫色的西梅。这种西梅成熟度高，味道更甜；建议不要选择浅色或青绿色的西梅。这种西梅成熟度低，味道差

3.软硬兼备

在选择西梅时，我们应该捏一下西梅的软硬程度。软西梅比较成熟，我们买回来后可以直接食用；然而，不建议购买特别柔软的西梅。这种西梅太成熟了，内部容易变软腐烂；不建议购买特别硬的。他们还不够成熟。它们比较生，味道不好。

4.气味

水果和西梅都有独特的香味。西梅闻起来很香。这是一个相对成熟和新鲜的西梅。相反，有一种酸味。这不是成熟的西梅。如果有酒精味，说明这个西梅已经存放了很长时间，或者已经变质腐烂了。