挂耳咖啡里面有30%是可溶于水的风味性物质，还有70%是研磨咖啡豆剩下的咖啡渣。挂耳咖啡用的咖啡豆几乎全是阿拉比卡咖啡豆。咖啡液是通过手工冲泡提取的。咖啡的大部分酸、香、苦、甜和醇香都得以保留。制备方法很简单，用沸水冲泡即可完成一杯咖啡，无需其他设备，随时享用。

挂耳咖啡的正确方法不是像茶包那样直接泡在热水里就可以了。因为制作挂耳咖啡包的咖啡粉研磨度偏细，每包的分量在10克左右。当挂耳咖啡挂在杯中后，咖啡粉会堆积在滤袋的中央，形成较厚的粉层。而且挂耳咖啡包也不能冲泡时间过长，否则会过度萃取，使咖啡变得很苦，影响风味。

咖啡和任何食物一样，只要适量的摄取，都对人体有益。对于含咖啡因的普通咖啡，每杯200cc，一天2杯就可以了，超过2杯，可能会有过量的风险。更多的研究指出，如果每天摄入超过1克咖啡因（相当于8-12杯普通咖啡），就会引起中毒、心悸、呕吐、昏厥。如果每天摄入超过10克，还有死亡风险。