咖啡豆饮用前需要进行研磨处理。

咖啡豆得进行研磨处理，磨豆机有手磨与电动的，电动的20s搞定，手磨的差不多2min一人分（10g），不过手摇磨豆机磨时豆香会慢慢散发，毕竟自己慢慢磨出来的喝起来觉得味道也会好些吧。

煮得话有简易的滴滤氏、虹吸式和摩卡壶。磨好的粉不会细得完全融在水里，底滤式说白了就是用热水沏，不过是热水冲在下有滤纸或滤网的咖啡粉上，热水流过咖啡粉的空隙，渗到杯中，不会有残渣。虹吸式就是用酒精灯烧，水达沸点后到上面的杯子中（上面杯子有咖啡粉，下有滤网），冲过咖啡粉后再回到底下的壶中，感觉与底滤得不同就是一个水自上面来，一个水自下边涌摩卡壶与虹吸式类似，水自下边来，不过压强更大些，咖啡直接在上边的壶中。

咖啡豆受潮是很多人都有的经历尤其是在多雨季节，咖啡豆的受潮率更是增加了一半，像这种建议大家将咖啡放在太阳下晾晒，咖啡保持干燥就不会影响到口感。不过如果咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的时候，咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡研磨机，对咖啡机造成不良影响。咖啡豆受潮，容易变质发霉，保质期会缩短，这样的咖啡不但口感变差，喝了对健康不利。

1、首先确保你的咖啡风味是不是偏酸的

2、你的咖啡豆是否有妥善保存

3、你居家制作水粉比是多少

大体上是这些，还有些很细的，例如温度，个人对于酸度感知的敏感度啊等等。