沙糖桔皮可以用来做陈皮，但真正的陈皮更费时。一般来说，沙糖桔皮要经过一年多的时间的晾晒，才能称为陈皮。一般来说，很多人为了省事而使用自然风干的方法。自然风干更有利于原香的保留，随着时间的流逝，它的香味会越来越纯正浓郁，苦味也会减弱很多。

沙糖桔皮也可以蒸熟再晒干。这样沙糖桔皮的苦味和涩味会稍微淡一些，香味会丢失。喜欢清淡口味的可以选择先将沙糖桔皮蒸制，然后晾晒。在干燥过程中，一定要注意不要让沙糖桔皮发生质变，以免影响口感。

砂糖橘可以放冰箱冷藏保存，但不能冷冻。另外外，放入冰箱的砂糖橘最好尽快食用，以免失水影响口感和品质。建议少量多次购买，放在冰箱里会保存更长时间。一般来说，砂糖橘可以在冰箱中保存一周左右。

1.用保鲜膜包好保存

可以用保鲜膜把没吃的沙糖橘一个个包起来，保鲜膜可以帮助隔绝空气，从而延长沙糖橘的保存时间，在一定程度上防止沙糖橘发霉腐烂。

2.冷藏保存

你也可以把沙糖橘放在冰箱冷藏室中，冰箱环境温度过低，会大大抑制沙糖橘的呼吸作用，但不会冻住沙糖橘，造成营养成分的流失。