一般不会引起中毒，但是会加重肠胃负担。

首先，让我们了解一下山楂和板栗的营养成分。山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、黄酮类化合物等营养成分，具有消食化积、行气散瘀等功效。而板栗则含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋等功效。看似两种食物都有很好的营养价值，但是当它们混在一起时，却可能会产生一些不良反应。

医生指出，山楂和板栗都含有较多的鞣酸成分，如果同时食用，会使鞣酸与蛋白质结合形成不易被人体消化吸收的硬块，影响肠胃吸收功能，甚至引发消化不良、胃痛等不适症状。此外，板栗中的淀粉含量较高，如果与山楂一起食用，可能会加重脾胃的负担，导致脾胃功能进一步下降。

少量食用一般不会肚子疼，吃多了可能会引起肠胃不适，导致肚子疼。

板栗中就含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。而山楂中含有较多的果酸等，易于和胃酸螯合，易于与食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物，这是一种不溶于水的物质，这种物质不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适。所以，吃山楂时要避免空腹进食，还要避免和这些含蛋白质丰富的食物一起吃，特别是我们生活中常见的鸡蛋、牛奶、海鲜等。

同样值得注意的是，当下山楂、板栗、柿子等都大量上市，也是不少市民的“心头爱”，它们不仅有不能与某些食物大量同食的禁忌，即便是只钟爱其中一种而不克制的摄入，也都可能造成胃部的不适，需适量。

板栗适量食用好处多，过量不利健康：

1.过量食用会降低胃肠道蠕动功能，引发腹痛、腹胀症状。

2.过量食用会导致血糖升高，长期血糖升高可能诱发糖尿病或心脑血管疾病，如心肌梗死、冠心病等。

3.过量食用会引发肥胖症状，板栗属于高热量高糖分的食物。

4.适量食用板栗可为身体补充所需营养，但暴饮暴食对身体没有好处。