冻柿子的营养成分比较多,可以给身体补充足够的维生素、微量元素等。柿子含有较多的鞣酸成分,因此不可以吃太多的冻柿子,另外,由于柿子是寒性食物,对于脾胃虚寒的人来说,更应该少吃,或者是不吃。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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冻柿子是西红柿冻的吗?
不是。
冻柿子并不是由西红柿制成的。实际上,冻柿子使用的是东方柿,这种柿子的形状扁平且呈黄色,内部有一个类似核的圆芯。而在东北地区,“柿子”一词通常指的是西红柿,而不是指树上自然生长的柿子。
冻柿子是东北地区传统的冬季水果,是将新鲜柿子通过干燥、脱涩形成的,东北地区冬季常将冻柿子放在室外储藏。冻柿子很坚硬,每次食用前最好将柿子放在水中软化,这样更好食用。
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冻柿子对身体的危害
1、胃肠道不适:冻柿子较为寒凉,胃肠功能较差者大量进食后,可能会因为寒凉刺激,出现腹痛、腹泻的不适症状,所以对于胃肠功能较差者而言,需少量吃冻柿子,而且要将冻柿子解冻到常温再进行食用;
2、肥胖:冻柿子中含有较多糖分,经常大量进食,导致摄入的能量大于消耗的能量,会引起多余的能量堆积,可能会导致肥胖;
3、牙齿刺激:冻柿子较凉、较硬,且含有糖分,若为牙齿敏感者,在啃咬过程中会对牙齿产生刺激,可能会出现牙齿酸痛等不适症状。
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吃冻柿子的禁忌
1、最好不要空腹吃冻柿子。冻柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量冻柿子时,冻柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出。因此,冻柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了。
2、冻柿子不应连皮同吃。有的人感到吃冻柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
3、冻柿子应缓一缓再吃。柿子解冻后最好在室温下放置一段时间再食用,脾胃虚寒的人更应如此,待没有冰凉口感时再食用。