千张用豆腐制作方法是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分的水分，最后再剥去浇千张所用的布即可。豆腐是中国的传统食品，味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料；而且豆腐为补益清热养生食品，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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吃千张会胖吗？
吃千张不会长胖，千张也叫豆腐皮，属于大豆制品，由黄豆制做而成。千张热量相对较低，主要的成分是植物蛋白，脂肪和胆固醇含量较低，所以适量食用不会长胖。
另外，千张含有丰富的营养物质，如植物蛋白、微量元素、矿物质，食用后可以补充人体所需营养，而大豆异黄酮属于植物雌激素，对于体内激素水平的稳定也有一定的辅助作用，适合大多数人食用。
但是由于千张中含有中等含量的嘌呤成分，血尿酸偏高的患者仅可少量食用，大量食用后有可能会诱发痛风发作。对于痛风发作期患者更是不建议食用。
想要保持身材的人群可以适量的食用千张，但想要减肥的人不要只依靠饮食调整达到目的，效果不会很好，最好合理的搭配饮食，并适当的增加运动量，才能得到更好的减肥效果，对身体健康也比较有利。
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千张要怎么保存新鲜
1、新鲜的千张放进冷水再放一些冰块在里面，不要冷冻。
2、生的一般都是盛水冻住，记得是盐水，天天换水。
3、用白开水煮半熟了保存，亦作千浆皮子、百页，千张等，汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌可清炒可煮食。
4、尽量减少水分后，放在干燥、通风、阴凉处，其中千张与千张之间可用小木条隔开。
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千张要冷藏吗
都可以。只是放在冷冻室保存的时间会长一些。千张其实是一种豆制品，保存的时候除了保存在冰箱还可以将买回来的千张直接保存在冷水中，之后向冷水中放入一些冰块进行保存，这样的方法只适合用来保存数量比较少的千张，也可以将千张浸泡在淡盐水中进行保存。
