水煮菜吃撑了，是否还能减肥，一般需要根据自身的运动量决定，不可一概而论。若水煮菜吃撑了后，有相应强度的运动锻炼，通常还能减肥。

当自身长期消耗热量大于摄入的热量，可以尽可能防止热量在体内囤积而转化为脂肪，有利于控制体重。水煮菜中含有一定的热量，其吃撑了一般表示水煮菜的摄入量过多。如果自身在摄入大量的热量后，进行一定运动，使得摄入的热量得到一定消耗，通常不会导致热量堆积而转化为脂肪。对于此类情况，一般还能减肥，并不会影响自身的减肥效果。

但需要注意，如果自身水煮菜吃撑了后，没有及时运动，其通常会使热量在机体内堆积。这些堆积的热量会在机体逐渐转化为脂肪，导致自身肥胖。因此，对于此类情况，建议更改减肥方法，以免长期出现此类情况而引起减肥失败。

水煮青菜蘸火锅蘸料不会导致身体发胖。

水煮青菜蘸火锅蘸料不会导致身体发胖。水煮青菜蘸火锅蘸料吃不容易变胖，火锅蘸料里面的油一般被榨出来了，水煮青菜里还有很少的能量，吃水煮菜时适量蘸一点火锅蘸料是不会长胖的，并且蘸火锅蘸料吃还能让水煮菜的口感更好。但如果担心长胖的话还是要尽量少吃一点火锅蘸料，因为火锅蘸料的热量非常高，过多食用热量摄入过多就会有长胖的风险。

在日常生活中要注意饮食营养均衡，如果怕变胖，可以适当吃些含蛋白质高的食物，少吃含淀粉的食物。

第一，根茎类：例如萝卜吖这种较硬的食材，还有土豆吖，地瓜吖，这种含有淀粉的食材，我们都要选择使用冷水下锅煮的方法，这样才可以煮出甜味且煮软。笋类这种的，可以先泡一泡冷水再去煮。

苦瓜，我们要去掉内部的白瓤，煮到它变透明变软才成熟。这样类型食材我们都要冷水下锅煮。

第二，叶菜类：这是比较容易成熟的类型，煮的太久，菜会变烂变黄，口感不好，营养也会随之流失，我们可以中加入食盐和一点油，这样煮出的叶菜也可以保持翠绿，直接将蔬菜放入沸水中烫熟即可。

蔬菜煮多久才可以维持营养呢？烫煮的蔬菜需要控制好时间，不能煮过久，汆烫后立刻捞出，或者沥干水，或者泡入冷水中降温，这样菜可以保持蔬菜的新鲜度。烫好的蔬菜家电麻油或者香油之类的熟油，可以保持蔬菜不变色又有光泽，还能防止接触空气后的氧化，这样才可以减少维生素的流失。

汆烫的活学活用：烫蔬菜时加入盐和油都知道了，那么天热的时候我们如何制作小凉菜呢？汆烫好的蔬菜，在沥干水份加入麻油或者香油之后，可以盖好，放入冰箱冷藏，再吃之前拿出来，淋上酱汁即可。