一般来说，部分青菜在炒制之前需要先焯水，这时候焯青菜的水是不建议喝的，主要和水分中农药残留及表面杂质等因素有关，食用后可能会对身体产生不良影响。

减肥吃水煮菜是可以放盐的，在减肥期间吃水煮菜是对减肥有很好效果的，因为水煮菜不含有脂肪和热量，水煮菜含有很多的维生素，有效的增加身体的营养，在减肥期间不仅要减少脂肪的摄入，还要多做一些运动，大量的运动可以燃烧体内多余的脂肪。

可以放，不过油盐比较重。盐重的问题是体重不容易下去，油重的问题是热量增加了。不建议饥饿减肥，比较困难和痛苦，一般也没办法坚持很久。运动增肌+适当控制饮食容易点儿水煮蔬菜或者生吃蔬菜你可以放在每顿饭最开始的时候比较好，也不用太多（比如一碗），这样因为你提前摄入了纤维素，血糖吸收变缓慢了不容易胖，同时有了一个饱腹感打底其他东西也会吃得少一些。控制体重最简单的办法还是去健身房，练一下肌肉。