三色糙米代替主食可以辅助减肥。

三色糙米通常是指红米、黑米、糙米三种米混合而成的食物，由于其中含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而减少对其他高能量、高热量食物的摄入。同时，三色糙米所含的热量低于其他常见主食，如馒头、面条等，因此食用三色糙米一般不会导致身体发胖。

糙米提前浸泡的时间最好是在4到8小时。这个时间范围有助于糙米充分吸水，使其更容易煮熟，并且可以提高口感和营养吸收。如果时间比较充足，可以适当延长浸泡时间，但不建议超过8小时，以免糙米中的营养成分过度流失。

三色糙米是碳水食物。碳水食物一般指的是富含碳水化合物的食物，而三色糙米的主要成分包括碳水化合物，因此它属于碳水食物。同时，三色糙米中还含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，是一种营养价值较高的粗粮。然而，对于需要控制碳水摄入的人群，如糖尿病患者，虽然三色糙米是较好的选择，但仍需注意适量食用，避免摄入过多碳水化合物影响血糖控制。