咖啡可以使用冷水冲泡，但会使咖啡结块，且味道过于苦涩。泡咖啡只涉及溶解度，是一种物理变化，热水冷却后得到的凉水，和直接用凉水泡咖啡的溶解度是一样的，所以在理论上凉水泡咖啡和热水泡后再冷却是完全相同的。但速溶咖啡用冷水冲泡，口感可能并不是很好。一般而言，最适合冲煮咖啡的水温88~94摄氏度之间，尽量避免使用刚沸腾的开水来冲煮咖啡，等待水滚烧以后静置1~2分钟，然后冲煮咖啡。

一般全自动或半自动意式浓缩咖啡机包括胶囊咖啡机，都会有一个时间控制，也就是在设定的时间段内没有操作过，一到设定时间机子会自动关机，一来保护锅炉不会由于长时间待机而处于加温状态，第二也是为了节省能耗，第三延长咖啡机使用寿命，如果不是由于上述原因造成的自动关机，那么这台咖啡机就很有可能出故障了，一般咖啡机设定的自动关机时间范围差不多在15分钟-3个小时之间，而且自动关机功能是无法取消的。

会，咖啡粉发霉就是咖啡粉长白毛或者结块。咖啡粉要是发霉时，会出现发白的情况，但这些霉菌是一种对健康有害的物质，所以这样的咖啡粉已经变的不能再食用，一般发霉的咖啡粉，那些白色都是粘附在咖啡颗粒上的，并不是单独形成的颗粒，很好分辨。若咖啡粉受潮，就有可能会发霉。要将咖啡粉放在干燥通风的环境中储存，而且避免阳光的暴晒，另外咖啡豆磨成粉是不适宜长期保存的，一定要按期食用，否则影响口感。每次食用完，一定要密封保存，避免与潮湿的空气接触，还有就是不要用沾上水的勺子挖咖啡，总之一点，注意防潮。