小龙虾一次吃半斤至一斤合适。小龙虾的烹制时间如果过短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。小龙虾体内含大量组胺酸，一旦死亡，组胺酸会转化为有毒物质，日积月累毒素会引发疾病。因此，切勿食用死龙虾，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

小龙虾虾黄能吃，但不建议吃。因为虾头中含有比较多的寄生虫以及病原体，在食用后可能会影响机体的健康，容易出现传染性的疾病，并且其中含有一定的致敏物质，在食用后会更加容易出现过敏的症状，引起皮肤红斑、喉头水肿等不良的现象。如果喜欢的吃虾黄，尽量去除重金属的因素以及排泄物，能剔除尽量剔除。

患者适量的吃些小龙虾不会导致尿酸升高，但如果患者大量或者长期吃小龙虾就可能会导致体内尿酸水平增高。

1.会尿酸高

患者出现体内尿酸水平升高的现象通常是由于嘌呤代谢紊乱所导致的，所以如果体内的嘌呤升高，也会影响尿酸水平升高，而小龙虾体内含有大量的嘌呤，如果患者大量或者长期吃小龙虾会导致体内嘌呤增高，同时也会导致尿酸水平升高而出现尿酸高的现象。

2.不会尿酸高

虽然小龙虾体内含有大量的嘌呤，但如果患者适量的吃些小龙虾，不会造成嘌呤在体内堆积，也就不会影响到患者体内的尿酸水平，所以患者适量的吃小龙虾，不会导致尿酸升高。

尿酸高的患者在日常生活中要多吃一些低嘌呤的食物，比如芹菜、冬瓜、土豆、牛肉等，同时也可以适当的增加一些户外运动，这样可以促进体内尿酸排泄，控制尿酸水平。