自制的虾片会更健康，宝宝也可以吃哦。

原料：虾仁、木薯淀粉、清水、姜片、盐糖。

做法步骤：

第1步、我是菜市场买的新鲜基围虾，自己手剥的虾仁，建议用鲜虾做，然后姜片切好放进清水里，淀粉称好备用。

第2步、把虾仁放进料理机，姜片和清水也一起倒进去。

第3步、如图，准备打成泥。

第4步、打的细腻一些。

第5步、然后把虾泥放到一个稍微大的盆里，加入一点的盐和糖调味搅拌均匀。

第6步、淀粉分三次加入，每一次加淀粉的时候，都用筷子搅拌均匀之后，再加下一次。

第7步、淀粉全部加完之后，开始用手揉成光滑的面团，揉至光滑无干粉的状态。

第8步、然后放到案板上，搓成长条。

第9步、然后切成5段。

第10步、先把水烧开，水开之后放入切好的那5段。

第11步、全部放进去之后，立马用筷子轻轻的拨动，避免粘锅底，然后一直用中火煮。

第12步、煮至这5个全部浮起来，浮起来之后，继续煮个10分钟左右，就差不多全煮熟了。

第13步、然后捞出来放到冷水里，清洗一下。

第14步、再捞出放在烤架上放在通风出，控干水分，放置一个晚上。

第15步、第二天就发现已经变干了，晾了一晚上第二天早上就要切好，不能再继续晾，要不然会变得更硬，有点难切。

第16步、然后切成薄片（越薄越好）我刀功不太好，稍微切的有点厚，切好的薄片放烤架上继续风干。

第17步、放在通风处，风开好之后，已经没有水分了，可以装到保鲜袋里，随吃随炸，吃不完可以密封保存。

第18步、锅里放油，油温上来之后，放入一把虾片开始炸。

第19步、刚放进去时，就开始迅速膨胀，要用漏网翻均匀，这样炸的更好。

第20步、炸个几十秒，就差不多了，要翻一翻虾片，让它炸的均匀些。

第21步、炸好的虾片捞出控油，就可以开吃了，很酥脆。

虾片里一般会有虾肉的，除了真材实料的虾肉，还会添加鸡蛋，鲜味四溢，不仅美味还能补充营养。

虽然说虾片吃起来有着很浓郁虾的味道,但是确实不是在海里面生活的。虾片是用虾汁去制作的,所以虾片吃起来才会有这么浓郁的虾的味道。虾片其他的材料就是用淀粉混合去做的,最主要的原料就是我们生活中用到的淀粉而已。

虾片炸不起来有可能是油温不够，一般炸虾片要等到油温六七成热的时候再放进去，这样炸出来的夏天才会蓬松，如果不确定油温合不合适，可以用一根筷子插进去，筷子周围开始冒泡就可以放虾片了。另外炸虾片的时候不够也可能会导致虾片炸不开就会吃起来硬硬的，因此在炸虾片的时候如果没有炸起来可以适当延长一下时间。