椰蓉会氧化变黄，一般情况下，椰蓉会受到空气中的氧气氧化，使其变黄。因为椰蓉中含有大量的油脂，这些油脂会受到氧气的氧化作用而变黄，从而使椰蓉变黄。此外，椰蓉中还含有一定量的糖分，糖分也会被氧气氧化，使椰蓉变黄。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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椰蓉是发物吗？
减肥期间的患者尽量避免食用椰蓉。
椰蓉热量非常高，每100克椰蓉大概有700大卡左右的热量，所以减肥人群不宜食用椰蓉。而且椰蓉中胆固醇或饱和脂肪酸等过高，这些都是减肥人群尽量避免摄入的物质，不建议食用。
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椰蓉适合减肥吗
减肥期间的患者尽量避免食用椰蓉。
椰蓉热量非常高，每100克椰蓉大概有700大卡左右的热量，所以减肥人群不宜食用椰蓉。而且椰蓉中胆固醇或饱和脂肪酸等过高，这些都是减肥人群尽量避免摄入的物质，不建议食用。
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椰蓉做什么好吃
1、椰蓉糯米糍。
材料：糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙。
做法：糯米粉用温水和成光滑粉团，分成12个剂子。每个剂子包上豆沙，做成汤圆。锅烧水，水烧开后，调小火下汤圆。准备盘子，放入椰蓉，汤圆浮起，用漏勺舀起，放进椰蓉盘子滚动，沾满椰蓉即可。
2、椰子球。
材料：椰蓉100克，黄油30克，白糖50克，奶粉30克，全鸡蛋70克，熟芝麻10克。
做法：把鸡蛋打入碗中，加入白糖，黄油，隔热水加热并不断搅拌打至黄油化开。把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，搅拌均匀。用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圆球，摆入烤盘内。入烤箱中层，以160度上下火烤15分钟，烤至金黄色即可。
3、椰子饼。
材料：用料1(饼皮)：低粉150克，黄油70克，糖20克，全蛋液30g，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黄油30克，椰浆90克，全蛋液1个半鸡蛋，泡打粉1/4小匙。
做法：先做饼皮。黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀。加入低粉团成面团，放在旁边醒发。
做椰蓉馅黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火。蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀，再筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀。
饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀将馅填入饼皮中。烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可。
