青芒果不单可以当水果吃,还可以做成凉拌菜供人们使用,在做的时候需要准备新鲜青芒果2~3个,再准备少量食用盐,把准备好的新鲜青芒果洗净以后,削掉果皮,取下果肉切成丝状,放在干净的盘子中加入准备好的食用盐,调匀后腌制10~15分钟,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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生的青芒果放多久能熟?
一般放置3—5天左右就能成熟。
青芒果与其他品种的芒果不同,不仅个头较大,而且成熟的青芒果颜色也是青绿色的,并不会变成金黄色的芒果,所以判断青芒果有没有成熟,主要是取决于芒果的硬度,用手轻轻按压青芒果,手感微软的,说明已经成熟了,可以直接食用了。
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青芒怎么腌
第一步
把青芒果清洗干净,把皮削除,当然也可以不削皮,但是如果不削皮的话一定要清洗干净,最好加入一些水果清洗剂,留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开,把核去掉,切成片。注意,切片时也是有讲究的,薄了会很软影响口感,太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感,厚度差不在半厘米左右就可以了。
第二步
加入一小把的盐,盐的量根据青芒果的量来定,差不多就可以了,因为加盐进行搅拌均匀,主要是要去除一些酸味,还有就是如果有留皮的话,可以去除一些涩味,腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时,要把盐水去掉。
第三步
加一点食用醋和适量糖精,溶解后再放入芒果中,进行揽拌均匀,均匀后再加入适量的白糖,加入后再进行搅拌均匀,以酸甜度适中为宜。
第四步
青芒果腌制要冷藏后口感才更佳,所以以上步骤工序都做好后,放入冰箱进行冷藏一到两个小时,冷藏时再拿来出拌一次,即可食用。
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贵妃芒和金煌芒的区别
1、个头不同
金煌芒的个头一般都比较大,平均一个金煌芒的重量在1千克左右,最大的可以长至2千克,因而金煌芒又被称之为大芒果。而贵妃芒的果实一般比较轻,单个贵妃芒的重量一般在300至500克之间。但是从大小上,我们就可以直接看出金煌芒和贵妃芒的区别。
2、颜色不同
没有成熟的金煌芒表皮一般是青绿色,成熟之后,果皮会变成金黄色,因而被称为金煌芒。而贵妃芒未成熟时,外皮一般是紫红色的,完全成熟之后,其底色会变成深黄的颜色。要想辨认出金煌芒和贵妃芒,从其外皮颜色也是可以看出来的。
3、味道不同
剥开果皮之后,贵妃芒和金煌芒的果肉都是橙黄色,没有太大的区别。不过,吃起来,味道却略有不同。金煌芒的味道非常甜,因为没有太多的纤维素,肉质比较细腻。而贵妃芒吃起来可以尝到很多的水分,可以用多汁甜美。
4、所含有的营养物质不同
金煌芒主要含有维生素C、大约每100克的金煌芒果实就含有5克左右的维生素C,因而金煌芒有很好的肌肤美白的功效。贵妃芒中虽然也有维生素C,但是,含量没有那么高,其主要的营养物质是蛋白质。