一般情况下，适量吃玉米油不会发胖，如果吃得过多，可能会发胖，具体内容如下：

通常情况下，适量吃玉米油能够补充能量，一般不会发胖。玉米油中含有碳水化合物，可以为机体提供一定的能量，玉米油中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够分解胆固醇，降低机体内的胆固醇。如果吃过多玉米油，可能会发胖，吃过多玉米油可能会使身体摄入较多的脂肪，增加发胖的概率。此外，对于胃肠道疾病的患者，吃过多玉米油，可能会对胃肠道造成刺激，容易出现腹痛、腹泻等症状。减肥人群可以适量吃玉米油，还可以适量吃富含维生素的食物，如苹果、猕猴桃等。

大多数人都可以吃玉米油，但需要控制摄入量，特别是一些特殊人群，如婴幼儿、胃肠脆弱人群、疾病或术后患者。并非不能吃玉米油，而是不能摄入过多，吃得过多可能会对健康不利。玉米油适应范围很广，一般不会对特定人群产生危害，但生冷、高温油炸过的油本身可能会对人体造成伤害，这类情况不局限于玉米油，很多油都会出现。

玉米油有转基因的，如果玉米胚芽是来自转基因玉米，那么玉米油就是转基因的，反之就不是。这个直接看油的包装就可以了，上面都会写清楚的。