将西梅放在热水中浸泡一下，也可以让西梅剥皮变得比较容易一下。

西梅吃起来酸甜可口，而且里面含有大量的维生素和膳食纤维，很多人都喜欢吃。经常吃西梅的人肯定知道，西梅的皮和葡萄皮差别很大，葡萄皮只要用手挤就会去掉，但是西梅皮却十分紧实，剥起来都很费劲，不容易分离。

虽然说剥皮吃西梅，可以防止把残留的农药、催熟剂、细菌等一起吃进肚子，但是西梅皮上的营养成分也同时是流失了的。

风干西梅含有维生素C、铁、矿物质以及食物纤维素等营养物质。西梅干含有丰富的维生素C，有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，从而达到延缓衰老，减少皱纹的作用。西梅干还含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道的蠕动，可用于治疗消化不良、便秘等症状。另外西梅干含有丰富的铁、矿物质、食物纤维素等营养物质，可以增强机体免疫力。

西梅皮是能吃的。西梅皮含有丰富的营养物质，食用西梅皮有助于人身体健康，具有良好的保健作用。但西梅皮会有农药或细菌残留，在食用时应注意清洗处理，以免造成身体不适。