西梅是一种非常好的水果，营养丰富，含有多种维生素和各种不溶性的果胶，很多人通过吃西梅来通便。如果吃西梅会拉肚子，可能是吃西梅太多，本身西梅它可以促进肠道蠕动，改善便秘的效果，吃多了会拉肚子。另外，也有可能有些人对西梅比较敏感，吃西梅会出现过敏反应，也会出现肚子痛，拉肚子。就这部分患者，建议尽量不要吃西梅。还有一部分患者本身胃肠道比较差，脾虚，这部分患者不能耐受，西梅的高纤维，吃了西梅以后会出现消化不良，也会出现拉肚子。因此对这部分患者要尽量少吃西梅。

西梅皮是可以吃的，但是一定要好好的清洗干净，西梅的皮对身体健康也有着一定的好处，想要把西梅皮洗得更加干净，就可以用食盐进行搓洗，先把西梅浸泡湿，然后放一点点盐，两个手把新梅握住，轻轻的开始搓，这样脏东西就能够很快的搓洗干净，然后再用一些清水冲洗，这样就可以连皮放心的吃了，因为盐是小颗粒的，通过摩擦就能够把西梅清洗的更加干净。

想要把西梅清洗得更加干净，就可以用牙膏清洗，先把牙膏挤一些在西梅表面，然后两个手轻轻的开始搓洗，搓洗完以后再放到自来水下面冲干净，这样就可以连皮一起吃。

想要连皮一起吃西梅也可以放到盐水里面浸泡，先把西梅冲洗一下，然后放到盐水里面浸泡20分钟到半个小时左右，盐水可以有效的杀死，病菌也可以有效的去除，因为里面可能有寄生虫，所以想要连皮一起吃西梅的人就可以放到盐水里面浸泡。

1、直接做成西梅汁

西梅汁的做法非常简单，需要用到的材料有西梅、冰糖和清水。

第一步，蘸取少量的盐搓洗西梅，以减少它外皮上苦涩的味道；

第二步，将洗好的西梅切开去核，之后切成小块备用；

第三步，倒入适量的清水和冰糖，大火煮沸再转小火焖煮二十分钟左右，直至清水变色、果肉煮软煮烂。

这样西梅汁就做好了，静置降温后就可以装进容器中保存。冷藏保存可以延长保存时间。

2、西梅银耳羹

西梅银耳羹的做法和银耳莲子羹的做法非常像，需要用到的材料有西梅、银耳、莲子、冰糖。

第一步，提前泡发银耳和莲子，之后稍作清洗；

第二步，将西梅清洗去核，切块备用；

第三步，将银耳和莲子放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火焖煮，直至银耳黏稠、莲子松软；

第四步，放入西梅和冰糖继续炖煮。

时间根据情况决定，煮至清水变色、西梅变软就可以了。