黑芝麻发芽之后最好不要食用。一般我们购买的黑芝麻和大米一样，是经过干燥处理的，处于含水量较低的状态，此时黑芝麻的发芽条件没有满足，不会出现发芽的现象。如果出现黑芝麻发芽的现象，那么大概是储藏的环境发生改变，可能会出现不好的影响最好不要食用发芽黑芝麻。

吃黑芝麻对头发的健康生长有一定的好处。黑芝麻既可以药物也可以食用，具有很好的保健功效，除了富含大量蛋白质和矿物质外，还含有丰富的脂肪酸、维生素E以及黑色素等等。但是吃过多的黑芝麻，会引起头皮油腻，也会引起内分泌紊乱，反而会加速脱发，所以出现掉发的朋友不要盲目食用，要及时到医院进行治疗。

黑芝麻在减肥期间可以适当吃，但不要吃得太多。黑芝麻的营养价值还是很高的，含有大量的脂肪和蛋白质，另外还有糖、维生素a、维生素e、钙、铁等微量元素。所以可以适当的吃黑芝麻来减肥。但要适度，物极必反，吃得太多对身体不好。减肥还是要靠控制饮食和适当锻炼为好。