儿菜又叫“超生菜、南充菜(宜宾),娃娃菜、娃儿菜(四川)”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。儿菜含有的蛋白质和钙质是很丰富的呢，而且还可以有提高免疫力的作用，对于促进生长发育有好处，还可以有提高体质的作用哦，适合多种的人群食用哦。

2、产地

由于儿菜目前没有杂交品种，生产应用仍是地方常规品种，应选用与当地生态条件相似、抗性较强、商品性好、产量高的地方良种,如临江儿菜、南充儿菜、丁家儿菜等。

3、别名

孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜

关于儿菜的一些介绍，大家都知道了吧，儿菜的营养物质丰富，不仅可以起到增强免疫力的作用，而且还可以保护肠胃，具有滋补的作用，适合各种的人群食用，食用清爽去火。还可以有补充维生素的作用，对于提高免疫力有好处。

儿菜为十字花科，类型和品种很多，儿菜是芥菜的一种。芥菜具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用。还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。儿菜可以有提神的作用，对于缓解疲劳有好处，而且还可以有抑制细菌毒素的功效，对于开胃消食有好处，而且还可以有预防感染的功效呢，对于抗感染身体有好处。

儿菜性温、味辛;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

适用人群：一般人群均可食用。热性咳嗽患者、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食;儿菜不适合经常上火的人群食用，心血管疾病的人群也是要少吃比较好。

因此，儿菜在经期期间适合食用。

儿菜的保健功效以及适宜的人群，你都知道了吧，儿菜的好处有很多，可以有促进食欲的作用，而且还可以有鱼防便秘的效果，对于提神醒脑有好处，而且适合的人群也是比较多的呢，老年人，孩子，女性们都可以吃的哦。

1.为什么很多人会想要将一些食物拿来生吃呢?这是因为生吃会比较方便一些，比如西红柿这种食材，如果我们将西红柿进行非常繁琐的制作之后再吃则需要花很长的时间，但是如果我们直接将西红柿清洗干净之后，咬着吃味道也是比较好吃的，而且还很方便，像胡萝卜以及一些其他的蔬菜也是如此，而我们今天所说的儿菜作为一种蔬菜，也是可以直接拿来生吃的。

2.儿菜虽然可以拿来生吃，不过儿菜有一点是与其他蔬菜不同的，那就是儿菜吃起来很硬，并不像大白菜一样那样软，在生吃儿菜之前，建议将儿菜清洗干净并切成块状，之所以要切成块状，是因为我们如果直接捧着儿菜啃的话，会很难啃下来。

3.虽然儿菜可以拿来生吃，不过在生活中还是建议大家将儿菜炒着吃或者进行其他方面的制作，因为一方面儿菜生吃，可能会没有炒着吃味道香，而另外一方面，如果不能将儿菜的卫生处理好的话，很有可能导致出现拉肚子的现象，所以最好还是将儿菜与一些其他食材一起制作一下，大家千万不要为了图方便。