贡菜吃多了的坏处有消化不良、营养不良等，建议在吃贡菜时保持合理食用量。

贡菜是常见的蔬菜，这种蔬菜含有较多的膳食纤维，如果在平时大量的食用贡菜，可能会导致身体无法消化，引起食物堆积，出现腹胀、腹泻等症状。另外如果长时间食用贡菜，则会造成其他食物摄入的比较少，出现营养缺乏，如蛋白质、胆固醇等，影响到身体代谢速度，甚至会造成营养不良。

1.常温放置

如果是浸泡的贡菜放在常温下话，一般夏天的话一到两天，冬天的话可以放3~4天。当然保存的时候，可以把贡菜还是浸泡在水里，夏天的时候每天换1~2次水，冬天的时候，可以每两天换一次水，这样就可以保持贡菜的新鲜度，而且可以让它变得比较的新鲜，不会变质。

2.冷藏保存

将泡好的贡菜放到保鲜盒或者保鲜袋当中，然后放入冰箱进行冷藏保存，一般可以放上一周左右，如果冰箱有冷藏保鲜区的话，那么可以至少保存上20天左右，所以放入冰箱进行冷藏的保质期还是比较长的。

3.真空保存

真空保存放置的时间可以更久一些，一般放置3~6个月都不成问题。泡好的贡菜放入到真空包装袋当中，然后用专门的工具把里面的空气抽掉，这样就可以很好的保存下来了，当然在保存的时候，里面可以适当的放一点点的水，这样的话可以保证贡菜的湿润感，拆开来吃的时候，口感还是和新鲜时候的口感是一样。

4.冷冻保存

已经泡过的贡菜还是可以冷冻保存的，不过尽量把贡菜放入到保鲜袋当中，或者用保鲜膜将其裹好，然后放入冰箱进行冷冻保存，这样吃的时候，只要拿出来先解冻一下，然后再浸泡一下就可以了。

安徽亳州市和江苏邳州。

贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，义门被国家命名为中国苔干之乡。除了涡阳县的贡菜比较有名外，江苏邳州苔干也蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一，2013年1月8日后，邳州苔干成了继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。

我国贡菜主产地为安徽亳州和江苏邳州，这里的农户种植经验丰富，在当地随便找出一位种植户，都能到外地当老师。