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贡菜不熟会中毒吗?贡菜煮火锅需要泡发吗
2024-06-27 09:54:22 来源: 】【繁体
贡菜隔夜如果采取恰当的方式存放,如在冰箱冷藏的环境中,而且使用保鲜膜包裹,在存放的过程中,一般不会出现大量病原微生物污染菜品的情况,其中的营养物质保留良好,吃后营养物质可以正常被吸收、利用,此时贡菜隔夜能吃;下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

贡菜不熟会中毒吗?贡菜煮火锅需要泡发吗

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贡菜不熟会中毒吗?

贡菜可以生吃,但不推荐。

贡菜是一种营养价值很高的蔬菜。生贡菜不含有毒物质,因为不会导致人体中毒,所以可以生吃。

但不建议生吃贡菜。如果贡菜没有清洗干净,表面可能含有一定的病菌,如细菌、病毒等;直接食用生食可能会使自身感染病原体,引起急慢性胃炎、急慢性肠炎等疾病,从而引起腹泻、腹痛等不适症状。所以平时要尽量吃高温处理过的贡菜。

贡菜不熟会中毒吗?贡菜煮火锅需要泡发吗

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贡菜煮火锅需要泡发吗

需要。贡菜泡发,需要把贡菜的叶片和嫩梢剪去,放入开水中浸泡几分钟。浸泡几分钟之后把贡菜捞出洗干净,再用食盐揉搓,把贡菜中的绿水挤出,再用食盐和白糖揉搓几分钟,捞出再漂洗干净后,切成小段,再用温开水浸泡30分钟以上,直到把贡菜泡开,这样就可以捞出用了。贡菜也是可以用冷水浸泡的,不过需要更长的时间而已,贡菜这样泡,时间越长口感会越好。泡发开的贡菜各个部位的口感都不一样,上梢甜,中间淡,根部碱,分开处理烹饪口味更佳。

贡菜不熟会中毒吗?贡菜煮火锅需要泡发吗

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贡菜怎么做咸菜好吃

材料:干贡菜、白糖、盐、鸡精、白醋、橄榄油、大蒜、小米椒、花椒粉、干辣椒粉。

做法:

1、首先我们需要将准备好的干贡菜放入到冷水中先清洗干净,然后泡发后,再切成小段后备用。

2、锅内加入适量的清水,将准备好的贡菜放入到锅内煮开,在煮贡菜的过程中,需要不断地搅拌贡菜,这样能方便散掉贡菜中的热气,然后取出后放入到冰水中,这样可以使贡菜变得更加爽口清脆。然后取出后沥干水分后备用。

3、将准备好的贡菜,放入到盆中,加入适量的白糖搅拌均匀。

4、在锅内加入适量的橄榄油,在油热了以后,加入准备好的干辣椒粉和蒜泥,在翻炒香之后,淋在准备好的贡菜上。

5、在贡菜上在加上适量的盐、花椒粉、鸡精和少量的白醋、小米椒静静的腌制几天后就可以食用了。

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