干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了。具体泡的时间在于怎样做菜。干贡菜毕竟是晒干而成,因此在烹饪之前一定要将其泡发才可以。最好是用40°C的温水来浸泡30分钟左右,直到贡菜泡透发开后捞出,挤干水分就可以用来做菜了。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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贡菜要过水吗？
1.贡菜凉拌需要用开水焯一下。
2.市面上购买的贡菜大多是脱水的,在食用前先浸泡一段时间,然后再焯水3-4分钟能让其吸收水分,口感更好,不过若是喜欢更清脆的口感,也可以在泡发好后直接凉拌。
贡菜是一种营养价值较高的蔬菜，生的贡菜中不含有毒物质，直接生吃不会导致人体中毒，所以可以生吃。
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贡菜用开水泡还是冷水泡
贡菜用开水和冷水泡都行。
贡菜可以用凉水或者开水泡，但干贡菜最好是用凉水或者40度的温水泡发，用热水泡干贡菜可以快速变软。干贡菜也叫贡菜干、苔干、响菜干、山蜇干、苔菜干，是晒干后的贡菜，制作菜肴前需用水泡发。
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贡菜是不是莴笋
贡菜并不是莴笋，贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物，而莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，可以说两种蔬菜时近亲，莴笋茎肉质脆嫩，但略带苦味，贡菜吃起来则有种海蜇的味道。
