奶浆菌是一种可以食用的野生菌类，喜欢生长在松林或针阔叶混交林的地上，经常与松树形成菌根，它的生长环境是需要很强的地域性和季节性的，就是因为它的地域性比较强，因此没有人工种植的，都是野生的。奶浆菌需要分布在海拔1600-2800米的温热地带，在我国湖北五峰的山上、树林生长最多；奶浆菌的生长周期比较短，但持续的时间比较长，如果天气比较炎热再碰到短暂的雨季，奶浆菌就会像雨后春笋一样争先恐后的生长出来，采摘时间是在每年的七月、八月、九月这三个月。

奶浆菌的整个菌体都是红黄色的，最大的特点就是，不管是它身体的任何一个部位弄断或弄烂都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体，也许这就是叫这个名字的原因吧！奶浆菌的香味浓郁，营养价值很高，含有很多种我们人体不能合成的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物等微量元素，经常食用还能够增强人体的逆抗能力。奶浆菌的吃法有很多，炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆都可以，比如干锅奶浆菌、奶浆菌炖鸡等味道鲜美、浓郁，在烹饪的时候最好是放一些大蒜，既能增加鲜味更浓，又能验证是否有毒。

奶浆菌除了可以食用之外，还有很好的药用价值。奶浆菌所含的多糖体能提高和调整人体内部的防御能力、降低肿瘤的发生率，如果长期食用几乎可以防止一切癌症的病变；还可以控制血压、降低血黏度从而来保护心脏、护心肌细胞；还能中和胃酸、缓解胃痛帮助消化；还有止咳平喘、祛痰的功效，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用；还有保肝、解毒、降血糖、通便利尿的功效，更重要的是它还可提高人体免疫力的作用。