吃花螺的时候需要剪尾巴，剪了尾巴里面的泥才容易被泡出来，清洁的更彻底，而且更容易入味。花螺俗称东风螺、海猪螺和南风螺，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

1、花螺脑是两个长得像小球球的东西，位于螺头的位置。其食用后或食用过多时，会引起恶心、头晕等中毒现象，严重的还会导致呕吐，所以在烹制过程中务必要把螺的头部去掉。

2、花螺的尾部是肠胃部分，里面含有花螺的排泄物和一些细菌，食用后会对身体不利。所以其在清洗时要像田螺一样，把尾部去除。

3、花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质，食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说，食用后可能会导致中毒，所以食用前一定要清理干净。

花螺营养价值丰富，它不仅仅具有食疗价值，还有非常多的保健功效，比如说可以起到是滋阴明目的效果，在日常生活中，如果出现一些眼睛疼痛或者近视的人群，就可以适当的吃一些花螺。

促进食欲：而且花螺还可以缓解食欲不振的症状，从而起到促进食欲的效果，因为它的肉质吃起来非常的酥脆，而且鲜美可口，具有促进食欲的功效。