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黑米和紫米有什么区别?紫米可以天天吃吗
2024-07-03 07:46:10 来源: 】【繁体
众所周知,紫米与黑米都适合放入减脂餐里替代米饭、面条当做主食来吃。紫米、黑米中蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素等成分含量高,在食用之后能增加饱腹感,减少对其他食物的摄入量,从而减少了热量和脂肪的摄取,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

黑米和紫米有什么区别?紫米可以天天吃吗

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黑米和紫米有什么区别?

1、产地区别。紫米属于糯米类,是较正珍贵的水稻品种,主要产于我国云南一代,产量比较小,价格高。

黑米属于糙米类,陕西,广西,江苏,云南,贵州都是黑米的主要产地。

2、外形区别。紫米质地较黑米细腻,米粒细长,颗粒饱满均匀,表皮呈紫色,分皮内白非糯性和表里皆糯性两种,用水洗涤,水色呈黑紫色,蒸熟后的紫米粒大饱满,粘性强,味极香。

黑米的表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,米上有米沟,用水浸泡,水呈黑色。

3、营养价值区别。紫米富含铁,钙,钾,锌,磷等微量元素,以及B族维生素,有防治缺铁性贫血,消除疲劳,维护骨骼健康的作用,所含的膳食纤维能帮助降低胆固醇,促进肠胃蠕动。

黑米中除了含有紫米所含的营养元素,还含有花青素,黑米色素等元素,黑米表层的黑色外皮是其精华所在,花青素有极好的抗衰老作用。

黑米和紫米有什么区别?紫米可以天天吃吗

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紫米可以天天吃吗

紫米不建议天天吃,具体原因如下:

1、天天吃紫米会影响口感:紫米相较于白米,淀粉含量相对较少,经唾液淀粉酶消化转化的糖类也会较少,味蕾上的感受远不及白米,天天吃会感觉到有厌恶感。

2、天天吃紫米不容易消化:紫米里面含有丰富的纤维素、膳食纤维,偶尔食用可以促进肠道蠕动,天天食用就会加重人体肠胃负担,造成腹胀、腹痛等消化不良的现象,再如果每天食用紫米但是摄入水分又不足以给肠道润滑,长期以往容易引发便秘。

黑米和紫米有什么区别?紫米可以天天吃吗

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紫米相克食物

紫米是一种性质温和的食材,它营养丰富,味道甘甜,可以与多种不同的食材搭配,直到现在为止人们也没有发现哪些食材与紫米相克,可以说所有食材都能与紫米一起吃,而且不会对身体不利,但是把紫米与大米放在一起吃时,最有利于人体对它营养成分的吸收和利用。

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