秋葵中含有丰富的铁元素，经常吃黄秋葵，可以补充身体所需的铁，起到预防贫血、补血的作用，而且补血的同时还能有效改善肤质，让食用者气色红润，加上黄秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，前文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。

人体雄性激素分泌过高的话，才会导致体毛旺盛，长出胡须，而秋葵中中含有增加人体雄性激素的成分不多，因此多吃也不会长胡子。如想长胡子，增加雄性激素分泌的话，可以多吃鱼、虾、动物内脏、牛奶、牛肉、牡蛎等食物。

总结：秋葵中的粘液蛋白和表面的绒毛都属于过敏源物质，食用后可能会引起机体的过敏反应，尤其是对于过敏体质人群来说，在食用前需要先做好过敏源测试，确定不过敏后方可食用。

1、体质虚寒者

秋葵性质寒凉，体质虚寒者食用过多秋葵，容易加重寒气对其肠胃的刺激，从而可能导致泄泻症状加重，不利于他们身体恢复，所以体质虚寒者不建议吃秋葵。

2、易过敏者

秋葵上附有很多细细的绒毛，携带有一定粉质性的黏液蛋白成分，易过敏体质者食用秋葵后很可能会诱发过敏反应，所以过敏体质者要慎食秋葵。

3、肾结石患者

秋葵中含有一定量的草酸物质，肾结石患者食用容易加重其病情，所以肾结石患者是不建议过量食用秋葵的。

总结：秋葵偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，对于肠胃有一定的刺激，如果是脾胃虚寒的人群可能会出现腹泻、腹疼的症状，建议少吃或不吃。