秋葵作为一种绿色蔬菜，若保存不得当是会与空气中的细菌等微生物发生反应的，从而出现发酸、腐烂等变质情况，因此，中午做好的秋葵，需在密封冷藏条件下，到了晚上才能继续食用，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长保存时间，若在常温下，其温度变化多端，时间一长就会出现变质情况，不再具有食用价值。

秋葵是一种低热量、无胆固醇的蔬菜，因为秋葵本身是属于那种偏寒凉的食物，女性在经期的时候也最好不要食用秋葵。

对于那些本身就脾胃虚寒的人来说最好不要食用秋葵。同时阴虚体质者每次吃秋葵也尽量不要过量，同时要注意经常腹淀拉肚子的人最好也不要吃秋葵了。

秋葵味苦、性寒，含有黏性液质、阿拉伯聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分，在月经期间也是可以食用的，但不可以多吃，以免寒性食物吃多了加重身体内部的寒气，导致经期血量减少，出现身体不适等现象。

一、肉片炒秋葵

材料：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、油、味精、胡椒粉。

做法

1、黄秋葵洗净切片备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火。

3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

二、葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

做法：

1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3、大葱洗净切花备用；

4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

三、秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根、番茄1只。

做法：

1、黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2、锅内放入适量的食油,开中火；

3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；

4、加入适量的盐、黄酒继续炒；

5、菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

四、蘑菇炒秋葵

材料：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。

做法

1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半；

2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

五、蒜味秋葵

材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙。

做法：

1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用；

2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；

3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

总结：秋葵则是通过全身调节逐步发挥作用，因此作用更温和持久，而且纯天然食物吃的话不用担心副作用。