椰子肉是可以直接吃的。椰肉是果皮的胚乳，颜色晶莹洁白，口感又香又脆。此外椰肉营养很丰富，含有很多人体需要的物质，其含有丰富的维生素C、糖分以及蛋白质等物质。还可以直接榨汁饮用或者烹制后食用。可以拿菜刀在椰子壳沿缝敲打，可以将椰子打开，然后用勺子把椰子肉挖下来。

椰子可以放在冰箱里，放在冰箱能保存一个多月都没问题的，要放在冷藏，千万不能放到结冰的地方，否则椰子就会被冻爆炸。但最好别冷冻，不然里面的椰子汁味道会变得很淡。要放尽量放在阴凉处，并且在一个月内解决。存放得越久越影响口感，而且里面的水也会变少。如果只是椰子肉的话，放冰箱也是可以的。虽然可以保持数月不变质，但营养会在这期间大量流失或转化，所以建议最好尽快食用，即使冷冻也不要超过一周时间。

1、神奇注射剂：鲜嫩的椰子水里面的电解质浓度和我们的血液是很类似的，二战的时候就有人使用椰子水来进行静脉的注射，可以帮助补充我们的体液。

2、心血管疾病的良方：嫩椰子水中钾含量丰富，还含有L-精氨酸等，可促进血管扩张，保护心脏。

3、三高人群看过来：嫩椰子水里面有丰富的微量元素，有着降低血脂，降低胆固醇的作用，还可以预防高血压和控制高血压的作用。

4、民间百药：椰子水可治疗婴儿肠胃炎、降暑、杀蛔虫;也可用于治疗皮疹、水痘和麻疹等引起的发热;或作为霍乱病人的饮料及老弱病人的滋补品等。

5、清洁解毒好帮手：椰子水有助消化，可净化肠道，解酒味、烟味，并帮助解除矿物质中毒。

6、“不老之神”：天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。

7、美容：每天用椰子水洗脸能治愈粉刺、黑斑，经常使用还能防止皮肤粗糙，保持良好肤色。

8、天然保鲜剂：椰子水含有可促进细胞生长发育的激素，可使植物蔬菜保持绿色，延缓干枯速度。

9、杀菌：椰子水中的矿物质可作为杀菌剂阻止微生物生长，用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉，比化学药剂保鲜更久哦。