适当饮用新鲜的椰子汁是不会发胖的，椰子汁含有的热量是比较低的，而且椰子汁含有的糖分也是比较低的，所以一般是不会引起发胖的情况。另外，椰子汁中含有粗纤维比较多，可以促进胃肠道的蠕动，促进人体废物以及多余脂肪的排出。但在减肥的期间应该要避免吃太多高热量的食物，不然就有可能会导致肥胖的情况，对椰子汁来说，既能够补充我们人体的营养物质又能够缓解酷热带来冰凉，另外，高纤维的食物可以使人体产生饱腹感，从而减少对热量的摄取，所以在日常生活中适当的饮用椰子水是不会发胖的。

椰子绝大部分的糖分都在椰子水里面，但是椰子水的含糖量是不高的，每100克的椰子水含糖量约为4-5g，所以一个椰子水的含糖量也不超过10克。跟其他水果如榴莲、波罗蜜等含糖比较高的热带水果来说，椰子里面含有的糖分并不是那么的高。

椰汁中含有大量的植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸，以及锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其功效具体如下：1、利尿消肿：椰汁中含有丰富的钾、镁等矿物质，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效;2、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，可去除姜片虫和绦虫，不仅疗效可靠，还没有毒副作用;3、美容抗衰：椰汁中含有脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和各种人体所需的氨基酸和微量元素，经常饮用能够益气补虚，增强体质。维生素E可帮助人体清除的自由基，滋润皮肤;4、清凉消暑、生津止咳、止呕、止泻。

总结：椰肉是偏凉的，能给人清热祛暑、生津止渴的感觉，还有减肥、美容等功效。