凤梨是一种热带水果，它营养丰富，富含维生素、蛋白质、纤维素等，将凤梨冷冻也别有一番风味。冷冻方法：凤梨切块，放入干净密封的保鲜盒中，置入冰箱的冷冻层中，可以随时食用，有冰棒口感。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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凤梨切开太生怎么办？
凤梨香甜浓郁，爽口多汁，若将凤梨切开后发现还未成熟，那么，可以将凤梨榨成果汁，或者加工制作成果脯、果酱等，这样可以有效改善食用口感。一般来说，不建议将切开的凤梨再进行催熟，因为凤梨切开后，果肉容易受细菌及微生物的污染，还容易与空气中的氧气发生反应，不仅容易破坏营养成分，还可能会发酵变质等。
注意：凤梨产自热带，适合在高温环境下生存，因此只要将其放在适宜的环境下保存，它能散发出乙烯，随着时间的流逝，就会成熟的。
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切开的凤梨哪些情况不能吃
如果凤梨切开后或切开放久了有以下情况的则不能继续食用，如：
1、凤梨果肉有黑色斑块或黑点存在，说明蜂蜜被细菌滋生，发生腐烂不能食用。
2、凤梨发出酒精味或其他腐烂等异味的，此时的凤梨已经变质了，不能吃。
3、凤梨捏着有糜烂、流水等异象的，说明凤梨已经腐烂不能吃。
4、凤梨尝起来味道酸涩、发苦、有怪味的，不是那种酸甜的果香味道的都不能吃。
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如何正确保存凤梨
1、未削皮凤梨
未削皮凤梨的保存方法比较简单，在阴凉通风的地方放点碎纸或者是竹叶，将凤梨轻轻的放于此处可以保存3-5天，推荐温度在11～13摄氏度左右。
2、已削皮的凤梨
凤梨中的糖类物质丰富，易受到微生物的侵袭，一般建议用保鲜膜封好后，放在冰箱中冷藏保存，尽量在1-2天内食用完为宜。
