杏鲍菇和西红柿能一起吃，杏鲍菇富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，而西红柿富含蛋白质、果酸、维生素等营养物资，两者的成分不相克。需要注意杏鲍菇不适合与鹌鹑蛋、鹌鹑肉等食物一起吃，否则容易导致面部生斑。

杏鲍菇不焯水没有毒。杏鲍菇本身是没有毒性的，不焯水的杏鲍菇，食用对人体健康没有任何影响，平时焯水是为了去除杏鲍菇的腥味，使杏鲍菇在食用时的口感更加好。另外，菌菇类的食物中都是含有草酸的，会使人体对某种物质的吸收降低，焯水过后的杏鲍菇可以去除草酸。

杏鲍菇有酒味不建议再食用。杏鲍菇有酒味，说明存放时间较长，并且没有通风透气，导致杏鲍菇变质发酵而产生酒精。有异味、腐烂、发霉变质的食物不宜食用，避免产生不适反应。