杏鲍菇坏的时候会呈暗褐色，菇面或菌盖会变成深褐色或黑褐色，质地发黏软烂，有明显发酸、发臭的味道，并且其中含有大量的细菌、霉菌等微生物，会产生有害物质，如果误食，会损伤机体健康。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
1
杏鲍菇和胡萝卜能一起吃吗？
杏鲍菇和胡萝卜是能一起吃的，在营养成分上不会有什么相克的禁忌，且杏鲍菇和胡萝卜的营养物质都很高，经常同吃的话补充人体所需的营养物质，起到营养互补的作用，这样不仅能增加口感，还能对健康有很多好处。
2
杏鲍菇放冰箱能放多久
杏鲍菇放冰箱一般可以保存半个月左右，要注意无水汽的杏鲍菇可直接放进冰箱保存，有水汽的杏鲍菇便要更换包装后再放进冰箱保存。
另外，因为菌菇类蔬菜比较脆弱，在冰箱放置时应注意不要被重物压制，否则会导致食材出水变质。
3
杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净切圆片划十字花刀，蒜切末，小葱切花备用。将适量生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水搅拌均匀调成酱汁。起锅烧油，油热后放入杏鲍菇煎至两面金黄，再捞出备用。往锅内加适量油，放入蒜末炒香后，倒入调好的酱汁煮开，再倒入煎好的杏鲍菇小火焖煮5分钟。最后大火收汁，即可出锅。
