不总是这样。

购买榴莲时，应尽量选择黄色的，说明榴莲成熟度较好，但越黄越好。如果颜色太黄，说明榴莲已经成熟太多了。这种榴莲贮藏时间短，容易变质。所以在购买榴莲时，尽量选择金黄榴莲的品种，这样可以说明成熟度更好、新鲜。

如果熟了就可以吃，如果没熟，就需要放一段时间再吃。

榴莲是市场上常见的成熟度为7或8分的品种。当榴莲成熟到九十分时，有些榴莲会裂开。这是正常的成熟现象。然而，有些榴莲即使成熟了也不会张嘴。这种榴莲可以判断为成熟，然后打开食用。如果是未成熟的，可以贮藏一段时间，待榴莲自然成熟后食用，因此，一般不会出现榴莲还没张口就碎的情况。

1、看颜色

选择榴莲时，要注意榴莲的颜色。一般来说，一点黄色榴莲更好。一点点黄色意味着它成熟了。如果有深黄色或稍深一点的颜色，那就更好了，因为这种榴莲很甜。一般金黄色是成熟的，所以果肉的水分，影响口感。

2、闻气味

榴莲本身味道很浓。当你选择它的时候你可以闻到它。如果榴莲散发出很浓的香味，那就意味着榴莲肉非常坚实和新鲜。所以当你选择榴莲的时候要记得闻一闻。

3、看尖刺

我们都知道榴莲上有很多刺。这是它的独特之处。你可以通过观察榴莲的刺来判断榴莲的质量。首先，用手触摸钉子。如果穗尖而细，说明榴莲还不太成熟。如果穗粗而钝，说明榴莲成熟而甜。分享一个小秘密。刺又小又窄，这意味着皮肤变薄了。

4、看裂缝

这和买苹果很相似。如果榴莲外观有轻微裂痕，说明榴莲非常成熟，长势也很好，可以买。但要注意自然生长和开裂，而不是人工开孔，而且要注意较小的开裂，以免细菌进入。

5、看果柄

我们都知道为了保持榴莲的新鲜，榴莲的果柄被拿走了。我们可以捏一下水果把手看看是否新鲜。如果它又硬又湿，说明它是新鲜的。如果是干的和起皱的，这意味着它已经放置了一段时间。果柄柔软，但也在慢慢成熟。

6、看体积

榴莲通常个头大，所以我们应该选择中等个头的榴莲。大的一半会比小的更成熟，更美味。所以当你买榴莲的时候，你应该记住不要选那些很小的，可能长不出来的。

7、听声音

我们可以通过声音来判断西瓜的质量，就像榴莲一样。当你买的时候，轻轻摇动它。如果你能听到轻微的震动声，说明它已经成熟了。炮弹自动脱落了。这意味着榴莲是甜的，可以购买。

除了以上的方法，你还可以看看榴莲的山丘，通过山丘的分布和数量。一般说来，越是丘陵，越是泥泞。你还可以看到榴莲屁股的形状。不如看看榴莲屁股的圆。别选薄的。