不建议生吃。榴莲没有有害物质，也没有熟榴莲，对身体没有危害，但毕竟味道不好，最好等熟榴莲，味道更好。另外，如果你真的想吃东西，最好在吃之前先吃点东西，以免引起不必要的不适。

不过，未熟的榴莲可以用来做甜点，放进搅拌机里捣碎，再做成零食吃，而且味道也很好。

根据榴莲的外壳。

通常榴莲成熟后，底部会有裂缝。可以通过底部形成的花瓣数量来判断几个房间榴辉岩的数量，因为榴莲是一个阀门，每个阀门都是一个房间榴莲，而且每个房间榴莲都有一个完整的榴辉岩肉，所以榴莲壳里有几个榴莲房。

榴莲大约有3-5房肉。购买榴莲时，要选择果形丘陵、果形完整挺拔、咖啡色深、口感浓郁的水果。如果它被摇动，它将是最好的。千万不要以为越重越好，其实越轻的榴莲核往往越小，但千万不要选择带有绿色的榴辉岩。买回家的榴莲被报纸裹得严严实实，以免刺伤孩子。榴莲有催熟的作用。应贮存在阴凉处。成熟的水果会裂开。此时，将果肉放入保鲜袋后即可取出放入冰箱保存。冷冻后，它会有冰淇淋的味道。如果果肉腐烂，榴莲就会变质，不适合再食用。

榴莲一经按压，身上就有长长的刺。用手向内挤压两个相邻的脊椎。它们有弹性，两个刺都能向内倾斜，这表明榴莲已经成熟。

第二摇，这个比较简单。把榴莲拿起来摇一摇。如果你能听到声音，说明果肉成熟了。如果摇动时听不到声音，说明成熟度不够高。

三闻气味，成熟的榴莲香味会特别浓，相反，没有成熟的榴莲，它的气味就没有那么浓了，这个好就可以分辨了。

最直接的方法是看是否有开口。不过，根据我个人的习惯，我不太喜欢张口的榴莲，因为张口后容易滋生细菌，而且天气也比较热，很容易导致里面的果肉变质。而且，买回家后保管也不是特别容易。如果我吃不完一顿饭，很容易就坏了。

结论：

购买榴莲时，最好选择短小、丰满、完整的榴莲，即圆润、参差不齐的榴莲，不建议选择。因为榴莲的果肉不全，出肉率也不是特别高，所以我们买榴莲的时候主要吃果肉，所以要记住这一点。