板栗内皮的质地通常来说是比较粗糙的，吃起来不仅口感不好，而且还有可能会对人体的咽喉、肠胃黏膜造成较大的刺激，所以一般是不建议吃的，

但是板栗内皮的主要成分是纤维素和蜡质，其中并不含有毒性物质，食用后也不会对人体健康造成较大的危害，所以如果不小心吃了一点的话也不需要太过于担心，一般会随着人体的粪便一起被排出体外。

用高压锅煮板栗发生爆炸的现象，多因操作不当导致，如放水和板栗的容量超过高压锅容量的五分之四，导致堵塞放气口，就容易有爆炸的危险。

因此高压锅煮板栗量不能过多，另外要注意不能堵住高压锅的排气孔，最好在烹饪食物之前检查排气管孔是否畅通，避免引发高压锅烹饪危险事故。

板栗一般建议开口再煮，可以在板栗背后开一个小的十字口；其次煮板栗的时候，可以往水中加一些食盐搅拌均匀，这样煮出来的板栗香甜软糯，并且是很容易剥壳的，不容易导致板栗果肉碎掉。