黄桃罐头制作中常加入一定量的添加剂，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全、成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低，常食用罐头，会加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育。另外，外面售卖的黄桃罐头里面增加防腐剂的，长期吃多了会有癌症的可能。

通常情况下黄桃罐头都是可以直接食用的，不需要进行加热，但生活中有很多老人吃不了寒凉的食物，那么也是可以进行加热食用的，但要注意黄桃罐头加热的时间不宜过长，否则很容易影响其口感。

把桃子洗净去皮去核切成小块，放锅里加水煮。煮大概10分钟就可以了，熟后关火放凉。桃子捞入碗里撒上适量白糖、果珍粉拌匀放入冰箱冷藏，煮桃子的水可以另外当水喝，或者和桃子一起拌匀。腌制几小时后桃子变成了均匀的黄色，并且腌出许多糖水就可以尽情享用了。