1、用筷子夹。熟了的鹅蛋能轻松就被筷子夹起来，所以准备一双较大一点的木筷子夹取锅中的鹅蛋，如果鹅蛋能够轻易的被夹起来且不容易掉落的话就说明鹅蛋已经熟了，反之则需要继续再煮一会。

2、转圈。还可以将煮好的鹅蛋捞出来放在桌子上，并用手将鹅蛋在桌上快速的原地打转，如果是熟了的鹅蛋，其旋转的速度就会比较快，没熟的话转起来就会有点慢。

1、水煮鹅蛋

做法：将盐放入水中，煮沸。然后将鹅蛋放入水中煮8-10分钟左右。煮好的鹅蛋置于冷水中浸泡，这样方便剥蛋壳。

2、蒸鹅蛋

做法：将鹅蛋磕开放入碗中。用筷子或打蛋器将其搅匀。加入适量温开水，再次搅匀。置于蒸锅中，用大火蒸，水开后再蒸10分钟即可。

因为鹅蛋有滋补人体阳气的功效，是一种滋补的食物，可以在冬季的时候大量的食用，但是因为鹅蛋是滋补人体阳气的食物所以不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，另外鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物，鹅蛋可以直接用有煎着是食用，也可以和其他菜一起搭配做。