鹅蛋味甘性温，适量食用具有一定去除体内寒气的作用，具有一定温暖脾胃的作用，但并没有去湿作用，要知道湿气主要是气候潮湿或者饮食不规律，疲劳过度，损伤脾气导致的。

鹅蛋中的蛋白质含量丰富，食用后会增加肠胃的负担，当胃里胃蛋白酶不足以分解全部的蛋白质时，无法消化吸收的蛋白量增多，腐败作用增大，产生的气体自然就会增多，就会出现胃胀气等消化不良的情况。

如果出现了胀气的情况，需要在饮食中减少蛋白质的摄入，可以分少量多次食用，也可以适量吃一些木瓜，其中含有的木瓜蛋白酶也可以帮助消化蛋白质。

适量食用不会有什么影响，但经常过量食用的话则会产生以下副作用：

1、导致肥胖。每100g的鹅蛋中含有196大卡的热量、15.6g的脂肪以及704mg的胆固醇含量，食用后并不容易被人体所吸收，食用过多的话很容易导致消化不良和长胖的情况。

2、诱发心血管疾病。鹅蛋中含有较多的脂肪以及胆固醇含量，如果长期过量食用的话会使得血液中胆固醇含量增加，这样就会增加血液粘稠度，从而增加患心血管疾病的几率。

总结：鹅蛋性甘、微温，适量食用具有补中益气、强身健体的作用，一般食用后不会降火也不会上火，适合身体虚弱的人群食用。出现以上症状时需要减少鹅蛋的食用量，多喝水，促进排泄，注意休息，一般是可以自行恢复的。