1、看外观

新鲜的的草鱼表面有透明的粘液物质，并且鳞片光滑和鱼体紧贴在一起，也不容易脱落，但如果是死了后的草鱼粘液不透明，而且鳞片无光泽且比较容易脱落。

2、闻鱼鳃

新鲜的草鱼鱼鳃呈鲜红色，而且有腥味，但是不会有臭味，而不新鲜的草鱼鱼鳃颜色会变暗或者是呈灰红色，闻起来也会发臭。

3、摸鱼体

新鲜的草鱼鱼体本身富有弹性，如果用手指按压的话凹陷会立即消失，没有异味，但是如果死亡较长时间的草鱼，鱼肉没有弹性，用手戳的时候凹陷消失的也比较慢。

总结：鱼类死亡后，鱼体内鱼鳃和肠道内本身就含有细菌，在鱼死亡后细菌繁殖速度较快，被细菌侵袭的草鱼，鱼肉会开始腐烂、变质、发粘、发臭等情况，此时的草鱼就不能再食用了。

适量吃草鱼并不会发胖，但是具体会不会发胖还是要看每个人的饮食习惯和生活习惯。

草鱼的热量并不高，还含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，且脂肪中含有不饱和脂肪酸成分，还含有丰富的矿物质和维生素成分，一般适量食用并不会发胖，还有降血脂、预防心血管疾病、保护眼睛的作用。

但如果饮食习惯不佳，每天过量摄入脂肪和糖分，并且缺乏运动，那么还是会发胖的。

草鱼的肉质嫩而不腻，可以帮助食欲不振的人开胃、滋补。但草鱼不宜大量食用，食用过多可能会造成各种疮疥。并且，女生在月经期不宜食用草鱼。还要特别注意的是，草鱼的胆汁有毒，鱼胆一定不可食用，这是我们大家在吃草鱼的时候需要注意的。

注意：做草鱼最好不好用牛油、羊油煎炸，不要和甘草、荆芥一起吃。