榴莲柄的粗细不是判断榴莲品质的标准。我们通常根据榴莲的品种、外观、形状、香味和味道来判断榴莲的质量。

购买榴莲时，首先要看榴莲的水果种类。果蝇越看越圆，果肉越饱满。再者，我们在挑选的时候要挑选一些古榴莲袋，每个古榴莲袋里都会有果肉。

挑选时，很多人会选择一些裂口较大的榴莲，但裂口较大的榴莲，有的已经过熟，而且果肉容易分解。而且，如果裂缝太大，无法吸收一些虫子和细菌，榴莲很容易受损。所以当你选择的时候，你应该选择一些小开口。

而买的时候，应该捏紧榴莲旁边的两个字。如果相邻的两个字能与之相连，就意味着这样的榴莲自然成熟，吃起来的味道会更好。但是，如果不能捏在一起，就意味着榴莲还不成熟，味道也不好。

不好。

这种可能是熟透了，也可能是变质坏了，还可能是外力因素导致柄断裂掉了等，不管是哪种情况，榴莲的柄断了不怎么好，这样不仅不好保存，还可能已经坏了。

榴莲的气味可以用来判断榴莲是否变质，正常的榴莲有榴莲的香味。如果是变质的榴莲，气味中会有腐烂的气味。它更刺鼻。现在最好不要买。

新鲜的榴莲能闻到水果的味道，而坏的榴莲会有酒或酸的味道，而且不会像以前那么烈。

如果发现榴莲的质地非常柔软，没有硬度，很可能榴莲已经变质。建议不要吃。

一般来说，新鲜榴莲果肉呈嫩黄色，但如果果肉受损，果肉颜色有点黑，水分也可能流出，特别是果肉透明的话，不要吃。

1、外壳颜色

从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是比较透明的黄色，如果是比较青色的话，就不够成熟了。记住榴莲不是越大越成熟。

2、榴莲裂口

榴莲成熟时会有裂痕，但裂口大并不代表榴莲好。榴莲有一点裂纹和一点果肉是最新鲜的。裂纹越大，水分损失越大，降低榴莲果肉的口感。

3、壳上的刺

选择两个相邻的钉子，用手捏钉子的尖端，稍微用力向内拉。如果相对容易，就会成功。说明榴莲较软，成熟度较好。如果觉得很实，一点也捏不住，就证明榴莲是比较生的。此外，没有尖头的较短的也证明更成熟。