榴莲成熟后的果肉通常是黄色的，味道甘甜可口。

榴莲果肉味道很重。喜欢吃榴莲的人会觉得榴莲的味道很臭，而喜欢吃榴莲的人会感觉到榴莲的味道。除了味道，榴莲还有很高的营养价值。它含有丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪、B族维生素和维生素C、钙、铁和磷等多种矿物质元素，吃榴莲对身体有很强的补益作用，对健康有益。

1.报纸催熟法：用报纸包好整个榴莲，用橡皮筋，放回纸箱里，最好放在阳光下，第二天果肉就会软化。

2.微波炉催熟法：将生榴莲直接打开挖肉，放入微波炉“丁”中，直接“丁熟”，最简单，操作方便。

3.水果催熟法：将榴莲肉挖出来，用保鲜膜包好，再与苹果或梨放在同一个塑料袋中，并扎紧嘴巴。再过两天，榴莲肉就成熟多了。

4.米桶催熟法：将榴莲肉密封，放入米桶中，与大米一起掩埋。两三天后，榴莲肉也会成熟，原理和水果成熟是一样的。

1、看榴莲的大小

首先，有必要选择一个更大的头榴莲。品质较好的榴莲表面看起来像一座小山。如果选择这样的榴莲，肉最多，含水量也很大。

2、选择自然开口榴莲

我们都知道，很多东西成熟后，会自然开裂，榴莲的外壳也不例外。所以我们选择榴莲，不仅要挑大，自然开裂也是非常必要的。但最好不要选择嘴太大，如果嘴太大，就说明开口时间已经很长了。在这种情况下，榴莲口的肉肯定被污染了。所以一定要选刚开的榴莲。

3、气味

虽然有些人不喜欢闻榴莲，但这是一种判断榴莲质量的方法。你可以闻到榴莲的香味。一般好榴莲的香味特别浓。变质的榴莲可能会有酒精味。

4、听榴莲

小心地抓住榴莲的一根刺，轻轻地把榴莲拿起来摇晃几下。如果听到榴莲壳内晃动的声音，说明榴莲成熟了，声音越重，榴莲果肉越大，水分就越多。