牛排骨相信很多友友都特别喜欢吃,非常的美味,总是在饭店有吃不够的感觉,因此很多友友在家动手来下厨做美食,这样可以吃的更过瘾,但是要想做的可口,我们必须了解和掌握牛排骨的做法大全,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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牛排骨用高压锅要多久?
20分钟即可。
高压锅做牛排骨方法:
1、牛排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用,调料盒装好花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒等调料。
3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水,与排骨同高,大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。
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牛排骨怎么煲汤好喝
1、材料
牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量。
2、做法
(1)在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
(2)当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
(3)除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
(4)放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
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红烧牛排骨怎么做好吃
主料:牛排骨980、g辅料油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量姜、适量大葱、白糖适量
步骤
1、准备好主料
2、牛排骨放入水里焯一下
3、锅中放入食用油,油温高,放入姜葱白爆香
4、放入牛排骨煸炒
5、煸炒一会,放入料酒,生抽,老抽,盐,糖
6、放入适量水,盖上锅盖
7、煮开后,放入高压锅内,盖上高压锅,等高压锅痴痴后,开小火煮10-15分钟即可。