牛排可以用空气炸锅做，做法如下：准备材料：牛排150克一片、植物油适量。空气炸锅200度预热5分钟。放入牛排，两面喷上植物油，包上锡纸。调节温度为200度，设置时间为3分钟。时间到后取出翻面，再烤3分钟即可。

牛排的肉是牛的哪一个部位取决于是什么牛排，肋眼牛排的肉大多取自靠近胸部的肋肌处，味道十分肥美。菲力牛排取自牛的腰内肉，食用起来口感鲜嫩，而沙郎牛排取自于牛肋脊骨处，与菲力牛排相比，脂肪含量会高一些。

牛排有1、3、5、7分熟以及全熟，代表不同的成熟度和风味口感。1分熟：带血牛肉，表面稍有焦黄，内部为血红色且各处保持一定温度。3分熟：内部为桃红且带有相当热度。5分熟：牛排内部粉红且夹杂着浅灰和综褐色，温度口感均衡。