热干面是一种面食,其中含有大量的纤维素、维生素以及淀粉等营养成分,热干面是一种辅料为鲜辣味粉、醋、芝麻酱、肉末的武汉特色小吃。来武汉要是没吃一碗热干面,那你千万别说你来过武汉!下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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热干面是用什么面做的?
武汉美食专家介绍热干面是用碱水面做的,碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。
武汉热干面最重要的就是不能少了芝麻酱,芝麻酱最好先用麻油调匀。除了芝麻酱以外,武汉街头常见的热干面一般会放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉,榨菜末,这也是热干面的经典版本。
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热干面是哪里的特产
武汉美食家介绍热干面是武汉的特产,热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。
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吃热干面芝麻酱的注意事项
芝麻酱虽然好吃,但是不宜多吃,因为芝麻酱中的热量、脂肪含量都很高,因此在吃芝麻酱的时候,要注意控制芝麻酱的摄入量,一般以10克左右为宜。
这也就告诉我们,虽然加了芝麻酱的热干面好吃,但是一天吃一碗热干面就够了,不要吃太多,加上热干面本身的热量,可是不利于保持身材的呢!
另外,在吃芝麻酱的时候,要适当减少其他油脂高的食物的摄入,可以多吃一些蔬菜、粗粮,合理安排日常饮食。
如果芝麻酱是直接在超市购买的,就一定要注意芝麻酱的产品名称、生产日期、保质期、配料等,并且要注意它是否掺杂有其他的添加物。